¡Estrenamos sección en CalçotsAway! Os presentamos: las Recetas de Montse. Recetas variadas con el calçot como protagonista.

Ante todo, haremos las presentaciones. Montse es la madre de Anton, los podéis ver a ambos en la fotografía. Junto con Anton padre, han compartido muchas cosechas de calçot y la vida en el campo hasta que ha tomado el relevo Anton.

Toda la experiencia de estos años de cultivo, las ganas de innovar y el gusto por la cocina, la han convertido en toda una experta en la cocina del calçot.

Nos encantan de la manera tradicional a la llama y con la salsa romesco, pero el calçot es un producto muy versátil, y podemos cocinarlo de muchas maneras.

Nosotros hemos querido hacer una recopilación de sus recetas y hemos creado este recetario, donde podrás ver que hay recetas para todas las etapas del cultivo del calçot (desde la cebolla blanca al calçot propiamente dicho), aprovecharemos al máximo el producto!

También podrás encontrar recetas de salsas, que nunca fallan 😉

Esperamos que te guste y que sirva para darte ideas. ¡Salud y calçots!

Les Recetas de Montse

Salsas


Recetas con base de calçot (noviembre – abril)


Recetas con base de cebolla blanca (agosto – septiembre)

Salsas

Recetas con base de calçot (noviembre – abril)

No post found

Recetas con base de cebolla blanca (agosto – septiembre)

No post found