Com has de plantar els calçots a casa?

La ceba blanca que us proporcionem és una varietat seleccionada per la IGP Calçots de Valls. Les cebes que us seleccionem tenen un diàmetre entre 7 i 12 cm perquè no siguin ni massa grosses ni massa petites. Està seleccionada per fer uns calçots dolços amb una mitjana de 10 cames. 

Moment de plantar

El moment per començar a plantar és a partir de mitjans d’agost i tenim temps fins a finals de setembre. El canvi climàtic està fent retardar la plantació, ja que les últimes setmanes d’agost tenim sovint episodis de calor més extrema. Nosaltres esperem fins a principis de setembre, quan la calor estival comença a afluixar i la pluviometria augmenta (podeu consultar els climogrames del vostre municipi a climate-data.org).  

Com plantem a CalçotsAway 

Després de més de 40 anys i tres generacions us expliquem com ho fem. Som petits productors de calçots i busquem uns calçots de màxima qualitat. La nostra manera de fer no és viable en grans productors, però podeu utilitzar-ho a casa. Aquests són els passos: 

        1. Tallem totes les cebes per la part de dalt, així avancem la brotació del calçot. Tot i ser petits productors ens porta força feina, penseu que plantem unes 40.000 cebes!Com hem de tallarla ceba blanca del calçot
        2. Una vegada les tenim tallades les posem a terra en socs separats 80 cm i dins el soc deixarem 20-30 cm entre ceba i ceba (depenent de la mida de la ceba).
          1.  
        3. Un cop les hem posades dins del soc les aixafem amb el peu perquè quedin ben clavades. Penseu que finals d’agost principis de setembre és una època de turmentes fortes. Si cau un diluvi i la ceba no està arrelada és probable que l’arrossegui l’aigua.
        4. Una vegada plantades les reguem perquè comencin a arrelar. L’arrel surt molt ràpidament, amb uns 5-7 dies ja fa moviment (creix una arrel nova d’un blanc intens) ho notarem perquè si la intentem desclavar del terra, l’arrel ens posa resistència. 
        5. Les primeres setmanes s’ha de regar sovint. Tot i que els calçots és un cultiu que no necessita gaire aigua, les primeres setmanes (3 o 4) és important regar perquè la ceba tingui humitat per desenvolupar-se.

Per regar utilitzem aspersors, és el mètode que més s’assembla a la pluja natural i en el cultiu dels calçots és el millor. Si bé el reg gota a gota pot estalviar una mica d’aigua en cultius extensius de calçots, no és prou eficient per a cultius petits per varis motius: el poc consum d’aigua, el fet d’haver de moure la terra per calçar i que és una collita molt seleccionada que s’allarga de novembre a abril.

error: NO ENS XORISSIS LA PROPIETAT INTEL·LECTUAL!! NO ET DONEM EL PERMÍS.